В этот день можно удивить вторую половинку изысканными блюдами, которые будут пропитаны вашей любовью. Конечно, это не значит, что стол должен ломиться от салатов, мясных и рыбных блюд и бисквитно-масляных десертов. Лучше всего приготовить легкие блюда. Мы предлагаем вам трапезу, состоящую из трех явств. В составе каждого из них присутствуют афродизиаки, именно они сделают ваши чувства еще более острыми и необыкновенно яркими.
Начнем, пожалуй, с филе из семги. Нежное суфле непременно будет таять во рту! Это отличный вариант, что можно приготовить на романтический ужин на День всех влюбленных.
Для приготовления суфле из семги потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г филе сырой семги или можно использовать форель (эта рыба придаст изысканность вкусу);
- 2 яичных белка;
- 300 мл сливок жирности 33-35%;
- соль;
- Для украшения:
- сливочный сыр;
- икра.
А вот и сам рецепт:
Нарезать рыбу крупными кусочками. Затем измельчить ее в блендере. Альтернативный вариант — пропустить через мясорубку. Взбить белки с солью (около 0,5 чайной ложки). Затем добавить сливки и взбивать, пока масса не начнет густеть. После этого добавить рыбу, перемешать и выложить полученное суфле в формочки для запекания. Если формочки силиконовые, то смазывать их не надо, в других случаях рекомендуется слегка смазать их растительным маслом. Форму с рыбным суфле разместите в глубокий противень или можно в форму большего размера. В противень налейте горячей воды так, чтобы она доходила до середины формы. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить противень. Выпекать 35-40 минут. В процессе выпекания суфле может подняться, а потом осесть – это нормально.
Полученное суфле остудить, и лишь после этого вынуть из формочек. С помощью кондитерского шприца расплавленным твердым сыром или сыром Фета украсить суфле. В случае отсутствия шприца, можно положить сыр в пакет, отрезать небольшой уголок и выдавить содержимое. И в завершении в серединку суфле выложить икру.
Помимо основного блюда, можно порадовать любимого легким салатиком под названием «Пламенные сердца».
Для приготовления салата «Пламенные сердца» понадобится:
- 4 чашки смешанной зелени салата;
- ½ чашки помидоров черри;
- 1 маленький красный лук, нарезанный;
- ¼ чашки клюквы;
- ¼ стакана орехов пекан, тосты и рубленые;
- 2 ст.л. тертого сыра пармезан;
- ¼ чашки оливкового масла;
- ¼ стакана уксуса, малины или красного винного уксуса
Рецепт приготовления салата «Пламенные сердца»:
Соедините зелень, помидоры, лук, клюкву, орехи пекан, тосты и сыр пармезан в глубокой посуде. В маленькой миске приготовьте соус: взбейте вместе оливковое масло и уксус, чтобы получилась однородная масса. Добавьте соль и перец. Сначала вылейте в салат половину приготовленного соуса. Затем хорошо перемешайте и полейте салат оставшимся соусом. Подавать сразу же.
Какой же праздник без сладкого? Тем более, что это 14 февраля, день влюбленных. Полакомитесь вкусным десертом, а затес слейтесь в сладком нежном поцелуе!
Почти все рецепты десертов к этому празднику, которые есть в кулинарных журналах или сайтах, содержат шоколад или кофе. Это вовсе не случайно, потому что само название какао-дерева – Theobroma cacao – значит «какао – пища богов». Сложно не согласиться с таким утверждением! Шоколад помогает организму вырабатывать «гормон счастья» – серотонин, что способствует освобождению от тревожности, расслаблению, а также появлению или обострению чувства влюбленности. Такое же действие оказывает и черный кофе. История Дня святого Валентина также доказывает популярность сладких подарков на 14 февраля.
Итак, рекомендуем нежнейшие конфеты «Стрелы Амура»
- Для их приготовления потребуется:
- 100 г горького темного шоколада;
- 100 г белого шоколада;
- 100 мл сливок 35% жирности;
- 2 ч.л. растворимого кофе
Рецепт приготовления конфет «Стрелы Амура»:
Растопить черный шоколад на водяной бане. Вылить его в формочки и поставить в холодильник. Затем смешать сливки с кофе и довести до кипения. Натрите белый шоколад на терке, добавьте его в сливки и дайте массе остыть. Взбить в пышную массу и при помощи кондитерского мешка выдавить на формочки. Поставить полученные конфеты в холодильник.
Можно предложить своей второй половинке более простой десерт, например, клубнику со сливками, мороженым или горячим шоколадом.
Чтобы слегка затуманить разум, запаситесь бутылочкой мартини, хорошим вином или шампанским. Но помните о чувстве меры, ведь вы хотите, чтобы красивый романтичный праздник запомнился в деталях на всю оставшуюся жизнь, не так ли?
И самое главное – приятная романтическая обстановка, свечи, музыка. Нужно не забывать, что 14 февраля – это праздник любви, а не желудка! Поэтому, слегка подкрепившись, преподнесите своей второй половинке самый дорогой презент – подарите ему себя!