Авокадо — овощ жирный, маслянистый, это видно даже невооруженым взглядом. Поэтому многие задаются вопросом, сколько жира в авокадо, и боятся за фигуру, употребляя его в пищу. Но диетологи называют этот тропический плод «здоровым жиром», поскольку он относится к растительным, мононенасыщенным жирам, которые полезны для организма, не вредят талии и даже помогают снизить уровень холестерина. Его вполне можно использовать, как заменитель жира.
Плюс авокадо еще и в том, что он содержит особые липиды — жирные спирты, которые свойственны морепродуктам и крайне редки для наземных растений. Калорийность этого плода и содержание белка превышает примерно в 2,5 раза все другие свежие фрукты, но при этом он обладает низким содержанием углеводов, чем особенно ценен для диабетиков.
Авокадо борется с воспалениями в организме, в частности, на коже, а также действует, как солнцезащитный экран против фотостарения кожи. В нем содержится более 20 различных витаминов и минералов, таких, как витамин К, фолиевая кислота, В6, рибофлавин, ниацин, Е, В и С, калий, магний и другие. Также плод авокадо сжигает жир, ведь он содержит фитонутриенты, особые вещества, схожие по строению с антиоксидантами, которые эффективно убирают внутренние жиры, например, на животе. А все мы знаем, что живот худеет в последнюю очередь и с большим трудом именно из-за внутреннего жира.
И более всего этих полезных и питательных веществ содержится в кожице, поэтому покупайте только спелое авокадо и не срезайте кожуру, а просто очищайте его руками, разрезав напополам, или ешьте ложкой мякоть из половинок.
В диетах авокадо может заменить вам жирные молочные продукты. Вот несколько советов от диетолога, как это сделать. И полезные рецепты с авокадо для сладкоежек на Женском сайте Oz-Lady.ru.
1. Растертый вилкой в пюре плод можно намазывать на бутерброд вместо майонеза или мягкого сыра.
2. Смесь авокадо с лимонным соком и небольшим количеством воды подойдет, как сливочная салатная заправка.
3. Смесь авокадо с тертым шоколадом и/или фруктами можно добавить к обезжиренному молоку и приготовить освежающий молочный коктейль.
Рецепт легкого десерта с авокадо
Ингредиенты:
- 2 больших спелых авокадо
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 3-4 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка ванильного сахара
Пюрируйте все в блендере до однородной массы. Можно добавить также 0,25-0,5 стакана нежирного молока (или кокосового молока, если есть) для более легкой текстуры.
Попробуйте также приготовить чизкейк с авокадо, оригинальный рецепт, который вполне доступен и в домашних условиях. Главное, строго следовать инструкции по приготовлению!
Глазурь для торта из авокадо
- 2 средних авокадо
- 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
- 450 г просеянной сахарной пудры
- ½ чайной ложки ванилина
Очищенные и нарезанные кубиками авокадо взбивайте миксером или блендером с лимонным соком в течение 2-4 минут. Продолжая взбивать, добавляйте порциями сахарную пудру. Добавьте ванилин и снова перемешайте. Намажьте получившуюся смесь на готовую поверхность торта. А может быть вы захотите использовать эту нежнейшую светло-зеленую массу, как глазурь для пасхального кулича и удивить всех вокруг?