Светлана рассказывает про это первое блюдо:
Очень вкусный! Остренький такой и необычный. Я раньше не понимала, как можно с сыром суп варить. А теперь он у нашей семьи любимый, после борща.
Чтобы приготовить куриный суп из плавленных сырков, нам понадобятся следующие продукты:
- Куриная ножка – 1 шт
- Сосиски молочные – 6 шт
- Сырок плавленый «Дружба» или «Янтарь» — 2 шт
- Картофель – 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Сливочное масло – 2 столовые ложки
- Подсолнечное масло – 1 столовая ложка
- Соль
- Перец
- Зелень
Как приготовить сырный суп с курицей:
1. На 3-х литровую кастрюлю супа – наливаем воды примерно чуть больше половины, хорошенько промываем куриную ножку и ставим вариться. Когда вода закипит, необходимо снять пену либо процедить бульон через сито. После закипания варим куриную ножку 30 минут. Через полчаса достаем курицу из бульона и режем мясо на кусочки. Забрасываем обратно в кастрюлю, солим.
2. Тем временем готовим остальные ингредиенты. Очищенный картофель режем кубиками, плавленные сырки трем на крупной терке. Если сырок перед этим заморозить, то он станет крошиться – это нормально.
Совет от Светланы:
Чтобы было легче натирать плавленный сыр, его можно предварительно заморозить. К тому же, этот продукт — скоропортящийся, и в морозилке заранее купленный сыр дольше хранится, чем просто в холодильнике.
3. Лук очищаем и мелко рубим, морковь трем на крупной терке. Делаем зажарку из лука и моркови. Добавляем свежемолотый перец.
4. Сосиски режем четвертинками (кубиками) и обжариваем на сливочном масле.
5. В кипящую воду бросаем картофель. Как только он закипит, выкладываем зажарку. Через 5 минут — сосиски. Когда суп снова закипит, бросаем тертый сыр и варим примерно 10 минут, аккуратно помешивая. Нужно, чтобы сыр полностью растворился, а картофель сварился. Проверяем готовность картошки, забрасываем мелко порубленную зелень. Выключаем и даем настояться 10 минут.
Наш простой и вкусный куриный суп с плавленным сырком готов. Разливайте по тарелкам и подавайте на стол. Приятного аппетита!