Состав винограда и его польза
В составе винограда более 150 биологически активных веществ. Его ягоды содержат очень много витаминов. Это А, В1, В2, В3 или РР, В5, В6, В9 (фолиевая кислота), С, H, К, Р. Кислый вкус винным ягодам придают органические кислоты — яблочная, винная, лимонной, глюконовая, щавелевая, янтарная. Богат виноград на жизненно необходимые микроэлементы. Более всего в нем содержится калия, который положительно влияет на сердце и почки. А также марганец, никель, магний, кобальт, цинк, кремний, алюминий, бор, хром и др.
Выводят токсины из организма и чистят кишечник пектиновые вещества, в этом продукте их содержание от 0,2 до 1,5%. Влияют на обмен веществ незаменимые и заменимые аминокислоты (лизин, гистидин, лейцин, цистин, глицин и др.). Для женской красоты в винограде есть биотин, полезный для кожи, волос и ногтей.
В косточках содержится до 20% твердого жирного виноградного масла, а также дубильные вещества, лецитин и флобафены. Выбирать виноград с косточками следует еще и потмоу, что он содержит пикгенолы (вещества с антиоксидантной активностью), нормализующие обменные процессы, улучшающие циркуляцию крови, ускоряющие рост и восстанавливающие соединительную ткань, способствующие омоложению кожи.
В виноградном соке много антоцианов и полифенолов, которые обладают антиоксидантным действием.
Кожура винограда содержит воск, эфирное масло, фитостериновые вещества, ревератрол (натуральный фенол — карболовая кислота), который способен подавлять раковые заболевания на разных стадиях.
Что такое ампелотерапия
Ампелотерапия или лечение виноградом применялась еще в древности (1-й век нашей эры), но научное объяснение получила только в 19-м веке. Показаний для нее достаточно много. Для лечения каких болезней применяют виноград?
Он положительно влияет на легочную и сердечно-сосудистую систему, нормализуя ритм сердца и артериальное давление, улучшая тонус сердечной мышцы, полезен при малокровии. При лечении виноградом проходит одышка, бессонница, уменьшаются отеки, проходит бессонница, появляется аппетит, улучшается состояние дыхательных путей и легких, работа печени.
Виноград очищает кровь, помогает при анемии, болях в суставах и артрите, заболеваниях легких, почек и пищеварительной системы. Он выводит из организма мочевую кислоту и улучшает обмен веществ, снижает интоксикацию.
Виноград следует есть между приемами пищи через 1,5-2 часа после еды.
Виноградный сок обладает тонизирующим и общеукрепляющим действием, а также мочегонным, мягким слабительным и потогонным, бактерицидным и отхаркивающим. Он снижает содержание холестерина в крови и повышенное артериальное давление крови. Принимать его следует при упадке сил, нервных расстройствах. Поскольку сок винограда не имеет кожицы, то он не вызывает метеоризм (образование газов в кишечнике). Пить свежий сок лучше всего за один час до еды три раза в день. Кроме этого, можно использовать консервированный виноградный сок. Наружно его можно использовать для улучшения роста волос, сгущенный сок смешивается с оливковым маслом. А соком, соединенным с вином лечат экзему, перед этим протрите кожу содой.
Свежие виноградные листья применяются при запорах. А холодный настой из них укрепляет зрение и помогает при ревматизме. Чтобы его приготовить, залейте 350 г листьев 3 л холодной воды, настаивайте в течение 3 суток. Отвар виноградных листьев ощелачивает мочу и используется для постепенного избавления от уратных камней в почках. Помогает отвар и при подагре. Также виноградные листья понижают сахар и используются при лечении диабета. Листья винограда усиливают потенцию. В сушеном и растертом в порошок виде их применяют при носовом кровотечении, как антисептическое средство при гнойных ранах.
Виноградные косточки имеют кровоостанавливающее действие при маточных кровотечениях.
Темный виноград содержит много дезинфицирующих и противовоспалительных танинов. Поэтому свежевыжатый виноградный сок рекомендуется использовать при ангине и фарингите. Также он облегчает отхаркивание и применяется при лечении плеврита, бронхита и туберкулеза легких.
В красных и фиолетовых ягодах больше питательных веществ, чем в светлых. Кроме этого, красный виноград увеличивает количество эритроцитов и повышает уровень гемоглобина в крови.
Кроме ампелотерапии существует и лечение виноградными винами. Называется оно энотерапия. Вино содержит множество полезных соединений, витаминов и фитонцидов. Бокал красного вина в день снижает уровень холестерина и риск тромбообразования. Содержащиеся в вине фитоэстрогены сохраняют женскую молодость, особенно, в период менопаузы.
Вред винограда и противопоказания
Противопоказаниями к применению винограда являются следующие заболевания:
- сахарный диабет
- гипертония
- диарея
- хронический запор
- острый и хронический колиты
- энтероколит
- дискинезия желчевыводящих путей
- язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
- острые формы туберкулеза
- отеки
- III — IV стадии ожирения
Виноград и его сок не рекомендуется употреблять во время беременности и кормления грудью. И, конечно же, противопоказаны винные ягоды приаллергии на этот продукт, особенно, в детстком возрасте. Во многих диетах не разрешается в качестве свежих ягод употреблять виноград из-за его калорийности.