Простокваша — это один из первых русских кисломолочных продуктов, который получается путем заквашивания молока специальными молочнокислыми бактериями.
Чтобы приготовить этот продукт, можно использовать сметану, йогурт или сухие закваски в пакетиках.
А еще проще купить готовую в магазине без потери времени и неудачных опытов.
Как составляющая каждодневного рациона, простокваша очень полезна.
Польза простокваши
Она содержит много белка, целый набор витаминов, кальций, магний, калий и другие микроэлементы, среди которых можно особо выделить селен, как антиоксидант, замедляющий старение. Иными словами, это полноценный витаминно-минеральный комплекс.
Регулярное употребление простокваши укрепит кости и зубы, сердечную мышцу, улучшит состояние волос и ногтей, позаботится о здоровье нервной системы и наладит работу ЖКТ. И это далеко не полный список пользы простокваши.
Буквально через неделю регулярного приема «кислого молока» вы заметите улучение общего самочувствия и настроения.
Но, к сожалению, вкус простокваши нравится не всем. Некоторым приходится буквально давиться полужидкой кисловатой массой со сгустками, чтобы принести пользу своему организму. Что уж говорить про маленьких детей?
Поэтому сейчас мы поговорим о том, что положить в простоквашу, чтобы сделать из нее вкусное блюдо, которое можно есть с удовольствием.
Как есть простоквашу: вкусные десерты
1. Сделать этот продукт однородным и воздушным, почти, как магазинный йогурт, поможет обычный блендер. Попробуйте взбить перед подачей.
2. Делают вкус простокваши более приятным порошок какао, корица и ваниль. Можно добавлять их как по отдельности, так и вместе.
3. На первое место из того, что добавить в простоквашу, можно смело поставить бананы. Разомните 1 средний спелый банан вилкой, залейте 200-250 мл простокваши, перемешайте, добавьте 1 чайную ложку ванильного сахара (не ванилина!) и 1-2 столовые ложки жидкого меда (или по вкусу). Можно взбить блендером. Это очень вкусно!
Еще банановые десерты без выпечки
4. Коктейль из простокваши с медом. Смешайте 50 мл простокваши и 50 мл молока, постепенно добавьте 20 г меда и ванильный сахар по вкусу. Взбейте миксером до появления пены и перелейте в бокал.
5. Помимо меда можно использовать пару ложечек варенья, зимой приготовить свежее и ароматное варенье из замороженных ягод вишни, а также любые сиропы, тертый шоколад, кокосовую стружку, тертые орехи, овсяные хлопья, крошку из печенья.
6. Проще всего решить, как есть простоквашу летом. Добавляйте любые свежие ягоды: клубнику, малину, чернику. Их нужно будет предварительно растолочь или измельчить в блендере. Из фруктов вкусна простокваша с персиками или абрикосами, нектаринами и киви. Можно включить ее вместо йогурта в диету на киви.
7. Ягодно-фруктовый коктейль из простокваши. Очистите от кожуры 1 персик, протрите через сито 1,5 стакана малины и 0,5 стакана красной смородины. Выложите в блендер, залейте 0,5 л простокваши, добавьте 2 ч. ложки сахарной пудры и хорошо взбейте.
Наливной пирог из простокваши с яблоками
Простокваша очень хороша в выпечке. Отвлечемся от темы употребления в свежем виде и попробуем приготовить наливной яблочный пирог с простоквашей.
Ингредиенты:
- 500 г яблок
- 0,5 стакана сахара и еще 2 ст. ложки
- 4-5 ст. ложек муки
- 4 ст. ложки манки
- 3 яйца
- 1 стакан простокваши
- 30 г сливочного масла
- по щепотке соды и соли
- по вкусу ванилин и молотая корица
Как приготовить заливной пирог на простокваше:
1. Размягченное масло взбейте с сахаром, ванилином и солью.
2. Непрерывно помешивая, вбейте по одному яйца.
3. Соду растворите в простокваше. Ее можно заменить чайной ложкой разрыхлителя теста.
4. Смешайте манку и муку. Постепенно введите в тесто.
5. Половину массы вылейте в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой или панировочными сухарями.
6. На нее выложите натертые яблоки, смешанные с корицей и 2 ст. ложками сахара. Залейте оставшимся тестом.
7. Запекайте яблочный пирог с простоквашей при 180 градусах до румяной корочки. Перед подачей посыпьте через ситечко сахарной пудрой.