Для праздничных угощений на новогодний стол существует немало традиций, связанных с гаданием на будущий год.
Это китайские печенья с предсказаниями, европейский рождественский пирог с монеткой и вареники с сюрпризами на Старый Новый год, о которых мы и хотим вам рассказать.
Рецепт вареников ничем не отличается от обычных, а вот начинка — предсказания на Новый год, может превратить простое поедание праздничных блюд в веселое и незабываемое развлечение.
Что ждет каждого в наступающем году, покажет начинка, которую вы положите в эти вкусные вареники.
Ниже вы узнаете, что класть в тесто для вареников с предсказаниями на Старый Новый год. А сейчас сам рецепт приготовления традиционного блюда.
Как готовить вареники с сюрпризами
Ингредиенты на 25-30 вареников:
- 500 г муки
- 100-120 мл воды
- 150 мл растительного или оливкового масла
Это тесто подходит и на постные вареники и всегда получается нежным и воздушным.
Рецепт вареников на Старый Новый год:
1. Просейте муку высокой горочкой на стол или большую доску.
2. В центре сделайте глубокое углубление и вылейте в него масло.
3. Замесите масло с мукой, а затем постепенно добавляйте воду.
4. В тесто, которое у вас получилось, нужно добавить еще немного масла. По чайной ложке, перемешивая. В итоге должно получиться гладкое тесто, скользящее, мягкое и упругое. Пальцы к нему прилипать не должны.
5. Затем тесто нужно либо раскатать, а затем вырезать рюмкой кругляши для вареников, или оторвать небольшой кусок, скатать колбаску, и ее уже разрезать на кусочки, которые можно тонко раскатать.
За основу начинки чаще всего берется отварной толченный картофель. А в него уже можно добавить что-то вкусненькое, например, жареный лук или грибы с луком, тушеную капусту, творог, ягоды.
7. Кладите начинку в центр вареника и соединяйте края теста, чтобы вареники не раскрылись при варке. Затем вареники нужно разложить на доске, присыпанной мукой, или просто на тарелке. Не забудьте положить внутрь приготовленные сюрпризы!
8. Варите в кипящей воде, пока чудо-вареники не всплывут. Важно не переварить!
Как сделать вареники с картошкой пошаговый рецепт с фото
Подавайте с растопленным сливочным маслом или сметанкой, сладкие или творожные вареники можно посыпать сахаром или полить сиропом, вареньем.
Гадание на варениках на Старый Новый год
В Ростове-на-Дону лепят такие вареники часто, собирая за общим столом всю семью или друзей. А можно принести такие вареники с сюрпризом на работу и развлечь коллег.
Для тех, у кого времени на подобные кулинарные подвиги нет совсем, производители полуфабрикатов выпускают вареники с предсказаниями в уже готовом виде.
Обязательно предупредите всех гостей, сидящих за столом, что начинки вареников будут необычными. Иначе о веселом времяпрепровождении можете забыть.
Каждый участник гадания должен сам накладывать себе вареники с предсказаниями. Таковы правила этого староновогоднего гадания.
А что же положить внутрь таких вареников со смыслом? Начинки и их значения:
- белая монетка — финансовое благополучие
- желтая монетка — крупная покупка
- изюм — продвижение по карьерной лестнице
- семечки — новые планы
- нитка или горох — путешествие
- курага — неожиданная радость
- кольцо — бракосочетание
- карамелька — любовь
- клюква — безответная любовь
- пуговица — обновка
- капуста — деньги
- зерно — богатство
- фасоль — неожиданное денежное поступление
- кусочек огурца — крепкое здоровье
- красный перец — новая любовь
- морковка — новые знакомства
- орешек — выбирать между двумя поклонниками
- горошина черного перца — перемены в жизни
- вишенка или рыбья чешуя — рождение ребенка
Есть и плохие предсказания, но зачем портить кому-то настроение и делать такую начинку?
Можно не тратить время на поиск нужного предмета, а просто написать карандашом значение предсказания на бумажке и вложить ее в вареник.
Традиция на Старый Новый год лепить вареники с сюрпризами — это отличный способ собрать всю семью и друзей за одним столом и весело встретить этот праздник.