Если вы не знаете, что делать из мандариновых корок, а просто выбросить рука не поднимается, то сварите оригинальное варенье.
Десерт этот не только необычный, но и очень бюджетный, ведь шкурки мандарина обычно в пищу не идут.
Для особо экономных хозяек будет приятно, что даже мандариновая кожура нашла свое применение.
А еще можно поделиться способом приготовления варенья из шкурок мандарина с подругами и удивить их этим интересным лакомством.
Рецепт варенья из мандариновых корочек
Ингредиенты:
- 2 кг шкурок мандаринов
- 2 стакана сахара
- 1 лимон
- 0,5 ч. л. соли
Как варить варенье из корки мандарина:
1. Замочите шкурки на 3 дня в воде, сливая ее пару раз в день и меняя на чистую. Так уйдет горечь.
2. Проварите в подсоленной воде 45-50 минут после закипания на маленьком огне.
3. Нарежьте кожурки на маленькие квадратики.
4. В кастрюле приготовьте сироп из 2 стаканов воды и сахара.
5. Всыпьте корочки и дайте закипеть. На небольшом огне варите 10 минут, прибавьте огонь до сильного кипения, снова варите на медленном огне и так делайте в течении 45-50 минут.
Шкурки будут готовы, когда станут прозрачными, без белого цвета. В готовое варенье выжмите сок лимона и поварите еще 5 минут.
Варенье из шкурок мандарина с имбирем
Ингредиенты:
- 1 лимон
- 150 г сахарного песка
- шкурки 4-5 мандаринов
- 150 г имбиря
Как приготовить варенье из мандариновых корочек:
1. В 2 маленькие баночки сложите по отдельности корки мандарина и очищенный и нарезанный корень имбиря. Залейте холодной водой и оставьте на 3 дня, меняя воду 3 раза в день.
2. Затем нарежьте шкурочки квадратиками.
3. В маленькую кастрюльку налейте воду, добавьте мандариновые корочки, кусочки имбиря, сахар и немного воды.
4. Кастрюльку поставьте на огонь. После закипания снимите и дайте полностью остыть.
5. Повторите процесс.
6. В третий раз вскипятите варенье из остатков мандарин, залейте соком лимона, дайте закипеть и переложите в баночки.
Варенье из мандариновых корок в мультиварке
Ингредиенты:
- шкурки мандариновые — 0,5 кг
- сахар — 0,5 кг
- лимон — 0,5 шт.
Рецепт мандаринового варенья в мультиварке из кожуры:
1. Также, как и в предыдущих рецептах, замочите корки, чтобы они не были горькими.
2. Нарежьте мелко кожуру мандаринов и уложите в мультиварку, залейте чистой водой настолько, чтобы только покрывала.
3. Добавьте в мультиварку сахар и установите режим «Выпечка». Готовьте мандариновое варенье в мультиварке 30-40 минут, пока оно не станет густым.
Периодически перемешивайте кожурки в чаше. В самом конце добавьте сок лимона. Заранее подготовьте чистые, сухие банки. Разложите по ним получившееся варенье с мандарин в мультиварке. Храните в холодильнике.
Можно кушать так, можно добавлять в начинку для пирогов или даже в глинтвейн. Приятного аппетита!