Слоеный салат, знакомый нам с детства, исчезает со стола быстрее всех остальных. И редко у какой хозяйки праздничное меню обходится без этого традиционного блюда. Каких только рецептов любимой закуски не придумано. Это и селедка под шубой с яблоками, и без моркови, с зеленью, а уж вариантов оформления вообще масса. Например, как на фото:
Для приготовления сельди под шубой по такому рецепту, как в ресторане «Гурман», возьмите следующие ингредиенты в равных количествах:
- Картофель
- Филе сельди
- Репчатый лук
- Яйца
- Креветки (в оригинальном рецепте — крабовое мясо)
- Авокадо
- Морковь
- Свекла
- Майонез
- Маслины и зеленый салат или зелень укропа, петрушки для украшения
Как приготовить сельдь под шубой с авокадо и креветками
1. Хорошо вымойте картофель и отварите его в мундире до готовности. Также отварите и другие овощи: морковь и свеклу. Сварите яйца, очистите их и отделите желтки от белков. Натрите по отдельности картофель, морковь, свеклу и белки на крупной терке, а желтки — на мелкой.
2. Мелко нарежьте лук. Если вам не нравится резкий вкус свежего лука, ошпарьте его кипятком.
3. Замороженные креветки киньте в кипящую воду, дайте снова закипеть и откиньте на дуршлаг. Очистите креветки и мелко порубите.
4. Спелое авокадо разрежьте вдоль на две части, удалите косточку, а мякоть выньте ложкой и разомните.
5. Оформление салата сельдь под шубой можно сделать так: на плоское блюдо поставьте разъемную круглую форму и в нее выкладывайте ингредиенты слоями. Первый слой — картофель, затем майонез, лук, сельдь, майонез, белок, креветки, авокадо, майонез, тертая морковь, свекла. Верх сельди под шубой нужно посыпать тертым желтком и украсить половинками маслин, как на фото. Оформите блюдо листьями зеленого салата и зеленью. Можно удивлять гостей необычным рецептом селедки под шубой.
Приятного аппетита!