Ингредиенты:
- 700 г свежего жирного творога
- 4 яйца
- 200 г сливочного масла
- 300 г густой, жирной сметаны
- 1,5 стакана сахара
- 1 пакетик ванилина
Поскольку вареная творожная пасха хранится дольше, то ее можно начать готовить в Чистый четверг, когда вы будете красить яйца на Пасху.
Творожная пасха вареная рецепт
1. Творог нужно обязательно протереть через сито, так пасха получится более нежная и воздушная. Куриные яйца хорошо вымойте с мылом и добавьте к творогу. Туда же пойдут размягченное при комнатной температуре сливочное масло и сметана. Все ингредиенты хорошо перемешайте и переложите в кастрюлю.
2. Поставьте емкость на медленный огонь и готовьте, постоянно помешивая творожную массу деревянной ложкой. Как только появятся первые пузырьки, снимите кастрюлю с огня и поставьте на лед, продолжая перемешивать.
3. После того, как пасха остынет, добавьте сахар, ванилин и снова хорошо размешайте.
4. Возьмите специальную деревянную форму (пасочницу), выложите ее двумя слоями марли. Переложите творожную массу в форму, а сверху положите гнет, чтобы стекала лишняя влага. Для этого в форме предусмотрены отверстия. Поставьте в холодильник на 10-12 часов.
5. Готовую вареную творожную пасху выложите широким основанием на блюдо и украсьте кондитерской посыпкой, шоколадом, вафельными крошками, цветным мармеладом, кокосовой стружкой, орехами, лимонной цедрой, цукатами и изюмом по вашему вкусу. Если в пасхальной форме стенки гладкие без традиционных букв и узоров, обязательно выложите пасхальные символы — буквы ХВ — Христос Воскресе!
Приятного аппетита!