Изначально шарлотка не выпекалась и чем-то напоминала итальянский десерт тирамису, но история гласит, что в какой-то год в Англии случился урожай очень жестких яблок, которые без термической обработки просто невозможно было есть. И тогда повар решил шарлотку испечь, и этот рецепт не только покорил сердца англичан, но и разошелся по всему земному шару.
Нам понадобятся такие продукты, как:
- Яйца — 4 штуки
- Сахар — 150 г
- Сода — ½ чайной ложки
- Ванилин
- Мука
- Творог — ½ стакана
- 1 большая груша
- 2 яблока
Рецепт шарлотки с грушами
1. Разбейте в миску 4 яйца и взбейте их миксером в пену. Добавьте сахарный песок, половину чайной ложки соды, ванилин на кончике ножа для аромата, муки нужно положить столько, чтобы получилось густое тесто, как на оладьи. Размешайте миксером до однородной массы. Творог вбивать в тесто не нужно, он просто выкладывается сверху, в этом и заключается «изюминка» этого рецепта шарлотки.
2. Выложите бумагу для выпечки в круглую форму. Вылейте в нее тесто, сверху равномерно распределите половину стакана творога. 3. Теперь выкладывайте нарезанные и заранее подготовленные фрукты, у нас это дольки груши и яблока (вообще шарлотка может быть не только из яблок и груш, но и с добавлением персиков, бананов, киви и других фруктов).
4. Сверху чуть присыпаем сахаром и ставим в разогретую духовку на 150-180 градусов. Как только шарлотка «зазолотится», это займет примерно 20-25 минут, ее можно доставать из духовки, чтобы фрукты не потеряли своей сочности.
5. Дать пирогу немного постоять и нарезать на порционные кусочки. Подать к чаю. Можно отдельно приготовить взбитую с сахаром сметану или сливки. Приятного аппетита!