Если вы когда-нибудь задумывались над тем, можно ли приготовить шоколадный сыр дома, то сделать это довольно просто.
Домашний шоколадный сыр получится намного более нежным на вкус, чем покупной.
И такой вкусный рецепт шоколадного сыра в домашних условиях готовится из обычного творога, только выбирайте сухой творог, твердый и с неплотными крупинками.
Такой легкий сыр с чарующим ароматом шоколада поднимет вам настроение на тонком ломтике хлеба к чашечке утреннего кофе.
Приготовление шоколадного сыра из творога
Ингредиенты:
- 400 г творога
- 100 г горького шоколада
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки сахара
- 75 мл молока
- 0,5 ч. ложки соды
Как сделать шоколадный сыр:
1. Возьмите блендер и пробейте творог до состояния крема.
2. Добавьте в массу молоко и соду и взбейте еще раз.
3. Переложите в подходящую по размеру кастрюльку, добавьте масло комнатной температуры и поставьте на водяную баню.
4. Варите сыр 10-15 минут, постоянно помешивая, пока творожная масса не расплавится и не станет похожей на густую сгущенку. Снимите с огня.
5. Шоколад натрите на мелкой терке, добавьте в сыр вместе с сахаром.
6. Смешайте до полного растворения всех крупинок.
7. Перелейте не толстым слоем в контейнер с крышкой и уберите в холодильник на 6 часов, чтобы сыр застыл.
Как сделать шоколадный сыр творожный с какао
Ингредиенты:
- 300 г нежирного творога
- 1 яйцо
- 35 г сливочного масла
- по 1/3 ч. ложки соли и соды
- по 1 ч. ложке с горкой какао и сахарной пудры
- 10 г ванильного сахара
- щепотка корицы
- 1 ч. ложка коньяка
Как готовить шоколадный сыр дома:
1. В творог положите соль и соду, перемешайте миксером или блендером и оставьте на час при комнатной температуре.
2. Вбейте яйцо и добавьте размягченное сливочное масло, хорошо перемешайте.
3. Поставьте на средний огонь и нагревайте до полного расплавления творога, периодически помешивая.
4. Добавьте какао, ванилин, корицу, сахарную пудру и влейте коньяк. Смешайте до равномерного окрашивания массы в шоколадный цвет.
5. Переложите в емкость, накройте ее пищевой пленкой, остудите и уберите творожный плавленый сыр в холодильник на 6-8 часов.
Рецепт шоколадного плавленого сыра с орехами
Ингредиенты:
- 1 кг творога с крупными зернами
- 250 мл жирного молока
- 70 г сливочного масла
- десертная ложка соды
- 2 ст. ложки какао-порошка
- 4 ст. ложки сахара
- 4 ст. ложки тертых грецких орехов
Как делать сыр шоколадный с орехами:
1. Добавьте к творогу пищевую соду, взбейте блендером, разведите молоком и снова перемешайте.
2. Переложите в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Готовьте, помешивая, чтобы творог полностью расплавился.
3. Выложите сливочное масло, сахар и какао. Размешайте и поварите еще 1 минуту.
4. Всыпьте орехи, горячим разлейте по формочкам, остудите и поставьте в холодильник на несколько часов.
Хранится шоколадный плавленый сыр дома в холодильнике 5-7 дней.
Приятного аппетита!