Сложно представить себе праздничный новогодний стол без обилия разных вкусных салатов.
Но традиционными для меню на Новый год все же являются холодные закуски, которые могут простоять всю ночь, а вот теплыми новогодними салатами готова побаловать своих гостей не каждая хозяйка.
Ведь такой салат нужно приготовить и съесть сразу, или он остынет и потеряет свою «актуальность». Но если в плане вашей вечеринки есть пункт «подача теплого салата», то стол станет необычным, а праздник — более ярким.
Итак, если вы запланировали приготовить теплые салаты ко встрече Нового года, то предлагаем вам самые вкусные варианты.
Рецепт теплого салата с печенью на Новый год
Одним из самых популярных видов горячих салатов стали салаты с печенью, потому что в холодном виде этот субпродукт не так вкусен, как к примеру, колбаса или курица.
Про новогодние салаты с курицей на женском сайте Oz-lady.ru уже есть праздничная подборка рецептов.
Ингредиенты:
- куриная печень — 400 г
- 1 большая луковица
- сладкое крепкое яблоко
- 1 упаковка салатного микса
- по пригоршне фундука и изюма б/к
- 50 мл воды
- 2 ст. ложки бальзамического уксуса
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- соль, перец, раст. масло
Как приготовить теплый салат с печенью:
1. На разогретом растительном масле обжарьте промытую печень в течение нескольких минут. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите на тарелку.
2. В этой же сковороде обжарьте полукольцами нарезанный лук и очищенное яблоко, нарезанное на 12 частей.
3. Вымытую салатную смесь обсушите и разложите по тарелкам (салат подается порционно).
4. Для заправки орехи и изюм измельчите и смешайте с жидкими ингредиентами, посолите и поперчите по вкусу.
5. Разложите печень и яблоки с луком по листьям салата, сверху полейте приготовленным соусом.
Теплый салат с рыбой в кляре
Этот салатик к новогоднему столу уже намного более калорийный, чем предыдущий. Он больше напоминает закусочный тортик и, даже, если он остынет, все равно будет очень вкусным.
Ингредиенты:
- рыба (филе) — 400 г
- сыр — 300 г
- помидоры — 5 шт
- чеснок — 3 зубчика
- зелень по вкусу
- мука
- майонез
- соль, раст. масло
Рецепт теплого новогоднего салата с рыбой:
1. Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Посолите, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Нарежьте помидоры четвертинками кружочков.
3. Сыр натрите на мелкой терке.
4. Зелень и чеснок измельчите и смешайте с майонезом.
5. Уложите слоями на плоское блюдо: треть рыбы, треть сыра, третья часть помидор, майонез, а дальше слои повторяются. Сверху можно украсить, как вам нравится.
Рецепт теплого салата на Новый год с морепродуктами
Морепродукты — кальмары, креветки, мидии, невероятно популярны в такого рода закусках, потому что быстро готовятся. Такой теплый салат из морепродуктов можно встретить в меню многих дорогих ресторанов.
Ингредиенты:
- 2 горсти рукколы
- 2-3 вида салата на ваш вкус
- морской коктейль замороженный — 1 кг
- 400 г помидоров черри
- 100 г сыра Пармезан
- 2 ст. ложки кедровых орехов
- чеснок – 2 зубчика
- оливковое масло – 2 ст. ложки
- бальзамический уксус
- соевый соус
Приготовление салата:
1. Вымойте и обсушите рукколу и листья салата, которые потом нужно будет порвать руками и сделать салатный микс. Он выкладывается на тарелки порционно.
2. Морепродукты опустите в кипяток, выключите огонь и оставьте на 3 минуты. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
3. Очистите и измельчите чеснок. Обжарьте его секунд 30-40 на разогретом оливковом масле, добавьте креветки и вместе обжаривайте еще несколько минут.
4. На другой сковороде обжарьте кедровые орешки.
5. Сыр натрите на мелкой терке.
6. Помидоры вымойте и нарежьте на половинки.
7. Уложите морской коктейль на салат, украсьте помидорками и посыпьте орешками. Полейте бальзамическим уксусом и соевым соусом. Сверху посыпьте сыром.
Приятного аппетита!