Мраморная пасха творожная называется так потому, что в пасочницу выкладывается по очереди творог двух цветов — обычный и с добавлением шоколада, придающего ему соответствующий оттенок.
Мы предложим вам несколько вариантов приготовления, а вы выберете самый лучший рецепт мраморной пасхи из творога.
Во всех рецептах готовая творожная масса, и простая, и шоколадная, выкладывается слоями в пасочницу, застеленную намоченной в воде и отжатой марлей (при этом творог накрывается свисающими краями марли), а сверху кладется гнет.
Оставьте на пару часов при комнатной температуре, чтобы стекла жидкость. После чего уберите на ночь в холодильник.
Пасха мраморная с грецкими орехами
Ингредиенты:
- 700 г творога
- 0,5 л сливок жирных, для взбивания
- 250 г сливочного масла
- 250 г сахара или сахарной пудры
- 200 г темного шоколада
- 200 г грецких орехов
1. Растопите шоколад на водяной бане, разломав его на кусочки, добавьте 250 мл сливок и размешайте.
2. Измельчите грецкие орехи, можно просто ножом, можно натереть на терке.
3. Взбейте остальные сливки в крепкую пену.
Для взбивания сливки должны быть холодными, причем лучше ночь держать их в холодильнике и еще 1 час в морозилке, а взбивать, держа миску в посуде со льдом.
4. Творог протрите через сито, чтобы он стал более воздушным, разделите на 2 части. В первую добавьте взбитые сливки, размягченное сливочное масло, сахар и орехи. Во вторую — шоколад. Хорошо перемешайте.
5. Выложите слоями в пасочницу, застеленную марлей, под гнет и поставьте в холодное место.
Рецепт мраморной пасхи с изюмом
Ингредиенты:
- 0,5 кг творога
- 300 мл сливок для взбивания
- 100 г темного шоколада
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахарной пудры
- 150 г изюма
1. Растопите кусочки шоколада в 100 мл сливок. Оставшиеся сливки взбейте миксером.
2. Творог протрите через сито и смешайте со сливками, маслом, сахарной пудрой и изюмом. Разделите массу на две части, в одну из них добавьте шоколад.
3. Выкладывайте по очереди в пасочницу, выстеленную 2-3 слоями влажной марли, ложку светлой массы, а потом – шоколадной. Оставьте стекать, а затем поставьте в холодильник.
Мраморная пасха с какао-порошком
Ингредиенты:
- Полкило творога
- 4 стол. ложки сметаны
- 3 стол. ложки сахарной пудры
- Цедра 1 лимона
- Миндальный орех (грецкий) — 0,5 стакана
- Изюм — 0,5 стакана
- Какао-порошок — 1 столовая ложка
1. Протрите творог через сито. Добавьте сметану и сахарную пудру, хорошо перемешайте. Можно использовать для этого блендер.
2. Измельчите орехи любым способом. Изюм промойте и высушите. Добавьте в творог вместе с лимонной цедрой и какао. В данном рецепте мраморной пасхи творог на две части не делится, с какао пасха выглядит немного по-другому, чем с шоколадом.
Еще один рецепт пасхи с миндалем предлагает вам Женский сайт Oz-lady.ru. Именно с этим орехом блюдо приобретает очень приятный вкус.
Далее выложите творог в пасочницу, как это сделать, вы уже знаете, и поставьте в холодильник.
Готовая творожная пасха мраморная украшается по желанию цветным мармеладом, драже, цедрой лимона или апельсина, орехами, фруктами, шоколадом.
Если она готовилась не в пасочнице, то выложите буквы «ХВ» — Христос Воскресе! Светлого вам праздника!