Для того, чтобы приготовить эти конвертики с грибами, нам понадобится слоеное тесто, можно дрожжевое, а можно и бездрожжевое. Использование готового теста очень облегчает процесс приготовления вкусной выпечки, если вы хотите что-то испечь быстро, выбирайте именно его. А лишнее время лучше уделите оригинальной начинке.
Итак, для такой изысканной и сытной закуски, как грибные конвертики из слоеного теста, насыщенной белками растительного происхождения, вам понадобятся следующие продукты:
- 500 гр любых грибов (белые, шампиньоны, шитаки, лисички в любой комбинации)
- 500 гр слоеного теста
- 2 мелкие луковицы
- 2 ст. л. свежей рубленой петрушки (1 ст.л. сушёной)
- 1 ч. л. свежего чабреца (0.5 ч. л. сушёного)
- 1 ст. л. свежего рубленого укропа (1 ст. л. сушеного)
- 150 гр козьего сыра, мягкого
- немного оливкового масла
- соль, перец
- мука для обработки теста
- 1 яйцо
Из похожих ингредиентов готовится творожная запеканка с грибами и козьим сыром. Это стоит попробовать и оценить вкус нового блюда!
Рецепт конвертиков из слоеного теста с грибами
1. Нарезаем-шинкуем (не слишком мелко) грибы и лук.
2. Разогреваем на сковороде 3 ст. л. оливкового масла и обжариваем на нём лук до мягкого состояния пару минут. Добавляем грибы и начинаем их также обжаривать вместе с луком. Когда грибы пустят сок, добавляем специи, солим и перчим по вкусу. Продолжаем обжаривать, пока сок не выпарится. Добавляем козий сыр и интенсивно все перемешиваем. Продолжаем готовить, пока сыр не распределится равномерно по грибам. Снимаем с огня.
3. Раскатываем слоеное тесто и, для того, чтобы у нас получились конвертики, нарезаем его квадратиками со стороной в 5 см (круглый нож для пиццы, кстати, очень хорошо нарезает тесто). Смазываем внутреннюю сторону каждого квадратика взбитым яйцом. Кладём в середину квадратика 1 ч. л. начинки (каждая 1 ч. л. = 5 мл). Защипываем вместе только уголки квадратика, стороны оставляем открытыми для выхода пара.
4. Разогреваем духовку до 210 градусов Цельсия и запекаем выпечку 10-20 минут до готовности.
Совет. Уже слепленные грибные конвертики из готового слоеного теста можно заморозить. Если замороженная выпечка готовится сразу из морозилки, то класть ее необходимо в духовку, увеличивая время выпекания до 30 минут.
Размораживать при комнатной температуре или в микроволновке их не нужно. Готовьте конвертики из слоеного теста с грибами сразу в большом объеме. Половину запеките сразу, а половину заморозьте для другого случая. Так вы сэкономите свое драгоценное время и сможете потратить его на себя.
А вас ждут еще куриные ножки в слоеном тесте, проверенный временем и беспроигрышный рецепт!