Одним из вкуснейших гарниров к мясу, а также и самостоятельным блюдом, является тушеная капуста с помидорами.
Этот домашний рецепт вы легко приготовите даже, если не считаете себя опытной кулинаркой.
Тем более, что сайт Oz-lady.ru предлагает вам пошаговую инструкцию с фото, как это сделать.
Мы уже готовили голубцы из капусты с мясом, а сейчас продолжаем публиковать рецепты из этого овоща.
Ингредиенты:
- Капуста — 300-400 г
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Лук (по желанию) — 1 шт.
- Растительное масло
- Соль, молотый черный перец
- По вкусу: чеснок, зелень, другие приправы
Рецепт приготовления тушеной капусты с помидорами
Белокочанную капусту нашинкуйте мелко соломкой. Одну морковь вымойте, очистите и также превратите в мелкую соломку. Если у вас есть на кухонном комбайне такие шинковки для тонкой соломки – воспользуйтесь ими.
Далее вымойте два спелых помидора надрежьте крестообразно у плодоножки, опустите их в кипяток, затем сразу в холодную воду, лучше со льдом. Теперь кожицу легко будет снять. Очистите помидоры и измельчите их в блендере или пропустите через мясорубку. Если вы не против лукового вкуса в тушеной капусте, то нарежьте тонко полукольцами и одну головку репчатого лука.
В сковороду налейте немного растительного масла. Как только оно нагреется, выложите туда нашинкованные овощи и начинайте их обжаривать на сильном огне, помешивая, чтобы не пригорело. Минут через пять интенсивной обжарки положите в сковороду помидоры вместе с их соком. Убавьте огонь и тушите блюдо до готовности (капуста должна стать мягкой) под закрытой крышкой, пару раз нужно помешать блюдо.
В конце приготовления в тушеную капусту положите немного молотого перца и посолите ее по вкусу. Можно приправить давленым чесноком, рубленой зеленью, любимыми приправами. Овощное блюдо готово! Подают его в горячем виде.
К тушеной капусте очень вкусно подать сметану. А в качестве гарнира тушеная капуста с помидорами подается к мясу свинины, сосискам и сарделькам, как принято в Баварии, в этом случае не забудьте о горчице, чтобы вкус был более насыщенным. Приятного аппетита!