Для того, чтобы приготовить огурцы в кетчупе, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- огурцы
- черный перец горошком
- чеснок
- листья хрена, смородины, вишни
- зонтики укропа
Для 1 литра маринада:
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовых ложки сахара
- 2/3 стакана уксуса
- 100 мл уксуса
- 2 ст. ложки кетчупа чили
Рецепт огурцов с кетчупом чили
1. Подготовьте огурцы. Промойте их под проточной водой. Обсушите. Обрежьте «попки» огурцов, чтобы огурцы консервированные с кетчупом, не горчили.
2. В стерилизованные банки уложите листья хрена, если есть, то и листья смородины, вишни. Еще положите одни или два зонтика укропа.
3. Чеснок очистите от шелухи. Разрежьте его пополам. Так он сможет отдать огурцам больше своего вкуса. Положите чеснок на дно банки к «зелени». Туда же положите черный перец горошком.
4. Плотно уложите огурцы в банки. В этой банки огурцы «стоят». Чтобы не возиться с их укладкой в вертикальном положении, положите банку на бочок и положите огурчики. Они должны плотно входить в банку. Когда огурцы больше не влезают, смело ставьте банку вертикально.
5. Подготовьте маринад. В горячую воду положите сахар и соль. Когда вода закипит, добавьте уксус и кетчуп. Подержите на огне пару минут.
6. Залейте огурцы горячим маринадом.
7. Накройте огурцы крышкой и поставьте в кастрюлю с теплой водой. Доведите воду в кастрюле до кипения. Стерилизуйте литровую банку в кипящей воде 15 минут, 2-х литровую – 20 минут, 3-х литровую – 25 минут.
8. Закатайте банки с огурцами. Укутайте маринованные огурцы с кетчупом, перевернув их крышками вниз. После полного остывания можете прятать огурцы в темное прохладное место.
