Ингредиенты:
- Шиитаке замороженные — 400 г
- Филе курицы — 300 г
- 1 морковь
- 1 большая луковица
- Перец болгарский замороженный — 300 г
- Сливки — 200 мл
- Восточные специи, корица
- Растительное масло
- Соль
Как готовить курицу с грибами шиитаке
1. Нарежьте морковь полукружочками. Выложите ее на сковородку в разогретое растительное масло. Лук репчатый очистите и нарежьте довольно крупными полукольцами. Добавьте его к моркови и обжарьте до золотистого цвета.
2. Мелко порежьте мясо курицы и отправьте его на сковородку к овощам. Жарьте, помешивая, пока поверхность филе не побелеет.
3. Теперь выкладываем на сковороду грибы шиитаке и болгарский перец. Как вы видите, почти все овощи у нас замороженные, поэтому блюдо легко приготовить и зимой. Закройте крышкой и тушите 20 минут на небольшом огне.
Шиитаке (шитаке, ши-итаке, сиитакэ, сян гу, черный гриб) — это съедобный гриб, который растет на деревьях кастанопсис в Китае и Японии, где их используют в различных рецептах очень давно. Полезен он при заболеваниях легких, печени и сосудов, а восточные врачи приписывают ему повышение жизненной энергии Ци и защиту от преждевременного старения организма.
4. Когда жидкость почти выпарится, влейте сливки и добавьте соль и специи. Восточные приправы выбирайте не очень острые, с мягким вкусом, если в них нет корицы, обязательно добавьте щепотку, это станет настоящей изюминкой вашего блюда. Убавьте огонь до минимума и тушите, пока не испарится почти вся влага.
5. На гарнир отварите рис, чтобы подать курицу с шиитаке порционно, утрамбуйте его в чашку и выложите в центр блюда. Разложите листья салата, а него — куриное филе с овощами. Можно украсить укропом или другой зеленью на ваш вкус. Приятного аппетита!
