Начинка для блинов получается очень нежная и необычайно вкусная. Пикантность ей придают шкварки из бекона и едва уловимый аромат чеснока. Начнем?
Ингредиенты для мешочков из блинов
Сразу скажем, что если вы готовите постные блины, придется исключить некоторые ингредиенты, но такой способ подачи очень разнообразит повседневный стол для поста. Чтобы испечь блинчики, нам понадобятся следующие продукты:
- 70 г кукурузной муки (примерно треть стакана)
- 120 г обычной муки (полстакана)
- 2 яйца
- 1 стакан нежирных сливок
- 1 чайная ложка сахара
- 2 столовые ложки сливочного масла
- ½ чайной ложки соды
- Соль
- масло для жарки
Для начинки блинов нам понадобятся ингредиенты:
- 3 спелых авокадо
- 2 зубчика чеснока
- 250 г бекона
- 500 г сметаны
- Соль, перец или другие специи
- Перья лука для украшения
Как приготовить блины мешочки
1. Готовим тесто для блинов. Растопите сливочное масло, хорошо взбейте яйца вместе с маслом, добавьте сахар, соду и соль по вкусу. Постепенно, продолжая перемешивать тесто, вливайте тонкой струйкой сливки. Далее всыпьте кукурузную и пшеничную муку, перемешайте, чтобы не было комочков. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему постоять около получаса.
2. Теперь разогрейте сковороду с растительным маслом и выпекайте блинчики с обеих сторон до румяной корочки. Накройте тарелку с блинами, чтобы они не засохли. Блинчики должны быть достаточно большими, чтобы потом сделать из них мешочки.
3. Готовим начинку для мешочков. Нарежьте бекон тонкими ломтиками, а затем небольшими кусочками, чтобы получились мелкие шкварки. Выложите их на разогретую без масла сковородку и обжарьте до золотисто-коричневой корочки.
4. Очистите авокадо, мякоть разотрите вилкой. Зубчики чеснока очистите и натрите на мелкой терке. Перемешайте все со сметаной и шкварками из бекона. Посолите по вкусу и добавьте специи.
5. Чтобы луковые перья легко завязывались, их нужно обязательно ошпарить кипятком. Так они будут мягкими и эластичными.
6. Начинаем делать фаршированные блины мешочки. В центр блина выкладываем примерно 2 столовые ложки сметанной начинки. Соберите края кверху и завяжите приготовленным пером из лука. Срежьте по диагонали торчащие кончики перьев, чтобы они красиво смотрелись.
Вот и все. Вкуснейший рецепт мешочков из блинов готов. Приятного аппетита!
Ну, а если у вас осталась еще сметанка, испеките на следующий день торт со сметаной как предлагает нам кулинарный сайт Вкусно Поедим.