Перед подачей салат с креветками и кальмарами посыпается кедровыми орешками, которые придают ему просто неповторимый вкус и аромат. Морской коктейль заправляется майонезом, но если вы следите за фигурой, то, в соответствии с канонами средиземноморской кухни, можно приготовить соус из оливкового масла и лимонного сока, добавив еще и традиционные специи Средиземноморья — тимьян, розмарин, орегано или базилик. Неплохо сочетаются тигровые креветки и другие морепродукты с чесноком. Итак, давайте приготовим один из вариантов салата с рукколой и креветками.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 упаковка морского коктейля (тигровые креветки, мидии, кольца кальмаров)
- Пучок рукколы
- 200 г консервированных ананасов
- Легкий майонез
- Кедровые орешки
- Для украшения — петрушка
Салат коктейль из морепродуктов рецепт с ананасами и рукколой
1. Опустите дары моря в подсоленную кипящую воду и подержите, пока она снова не закипит. Вытащите морепродукты и промойте их под холодной водой в дуршлаге. Выложите обсушить на бумажное полотенце. Нарежьте кольца кальмаров на половинки, тигровые креветки — вдоль на три части. Мидии резать не нужно. Выложите коктейль в миску для салата.
2. Вымойте и обсушите листья рукколы, нарвите их руками на кусочки, которые будет удобно брать вилкой. Добавьте их к креветкам, мидиям и кальмарам.
3. Ананасы лучше покупать в шайбах, потому что они изготовлены из целых плодов, а не из раскрошившихся кусочков. Нарежьте ананасы небольшими треугольниками, кольцо ананаса очень легко разделить ножом на подобные сегменты. Отправьте их к остальным ингредиентам.
4. Теперь аккуратно смешайте салат из морепродуктов, заправьте его легким, нежирным майонезом, посолите по вкусу. Разложите коктейль по плоским порционным тарелкам.
5. Украсить блюдо можно, посыпав его кедровыми орешками и выложив на край тарелки листья петрушки. Можно подавать к столу. Салат с тигровыми креветками и ананасами без сомнения понравится вашим гостям.
Приятного аппетита!