Курага — это очень полезный сухофрукт, но часто при разжевывании и глотании этого продукта мы замечаем неприятные ощущения в горле, першение, часто заканчивающееся кашлем.
Почему так происходит, не вредно ли это, и как избежать такой реакции организма на употребление кураги?
Сухофрукт курага — это высушенный абрикос без косточек, он исключительно полезен для организма высоким содержанием витаминов А, С, РР и группы В, минералов калия, кальция, фосфора, железа и других.
Першение в горле от кураги не зависит от сорта абрикосов, как думают некоторые, а напрямую связано с ее химической обработкой для лучшего хранения путем окуривания специальным газом.
Диоксид серы или сернистый ангридрид, консервант Е220 — добавка очень распространенная и получается она при сжигании серы.
Это бесцветный газ с химической формулой SO2, который используется при заготовке фруктов и овощей, переработке мяса, виноделии.
Он не дает размножаться патогенным бактериям в пищевых продуктах.
Сухофрукты, обработанные диоксидом серы дольше не теряют товарный вид и долго хранятся.
Сернистый газ токсичен и относится к 3 классу опасности.
Если человек чувствителен к консерванту или превышает его дозировку — 100 мг/кг продукта, часто употребляемого в пищу, то у него могут возникнуть самые разные негативные реакции от простого першения в горле до отека легких.
Среди них насморк, кашель, удушье, тошнота, рвота, тяжесть в желудке и диарея, головокружение, головная боль, нарушения речи.
Особо опасна двуокись серы для астматиков, она может вызвать сильнейшую аллергию.
Основной же вред диоксида серы для организма заключается в том, что это химическое вещество разрушает витамин В1 и белки.
Более подробно в статье про диоксид серы в сухофруктах
Однако, не стоит отказываться от полезных продуктов в рационе. Удалить диоксид серы из кураги довольно просто.
Главное, не полениться и потратить немного времени на правильную обработку сухофруктов.
Ваш организм скажет вам за это большое спасибо!
Залейте сухофрукты больших количеством прохладной воды на 30 минут. Затем промойте их в течение 2-3 минут под проточной воды.
Повторите эти действия еще 2 раза.
После этого вы заметите, что першение в горле из-за кураги у вас пропало.
Приятного аппетита и будьте здоровы!