Известно много сортов дыни (Колхозница, Торпеда, Новинка Дона, Десертная и др.), начиная с самых мелких, весом до 1 кг, и великанов, свыше 20 кг.
Полезные свойства дыни
Дыня обыкновенная содержит 15-18% сахара, клетчатку, витамины С, Р, провитамин А, пектины, фолиевую кислоту, минеральные элементы (больше всего железа), эфирные масла.
В народной медицине дыню используют при различных заболеваниях, а в косметологи советуют маски для лица с дыней и отвары против угрей, веснушек и пигментных пятен.
Как выбрать дыню, спелую и сочную
Начнем с того, что дыни лучше покупать не раньше середины августа. Именно в это время их начинают массово собирать в Астраханской, Волгоградской и Ростовской областях. Выбирать дыню нужно не у дороги, а в магазине. Ведь плоды дыни способны накапливать соли тяжелых металлов, которые в избытке содержатся в автомобильных выхлопах.
Спелая дыня чудесно пахнет. Если у плода нет запаха, то, скорее всего, он не дозрелый и невкусный. Если слегка похлопать дыню, то, спелая, она издает глухой звук.
Внешне плод не должен быть поцарапанным, иметь трещины или пятна. Нельзя покупать надрезанную дыню, потому что на ее мякоти быстро размножаются самые разные микробы и бактерии.
Хвостик спелой дыни должен быть сухим и толстым. Область вокруг хвостика должна немного проминаться и, если ее чуть-чуть поцарапать, под шкуркой вы увидите зеленую мякоть.
Мало правильно выбрать дыню, нужно знать, как ее есть. Вместе с дыней и после нее не ешьте кисло-молочные продукты, мед, не пейте холодную воду. Не закусывайте дыней алкоголь и не ешьте ее на голодный желудок, лучше всего через 1,5-2 часа после еды.
Кроме того, что дыню полезно есть в свежем виде, ее можно сушить, вялить, делать дынный мед (бекмес), готовить варенье, компоты, муссы и цукаты.