Баннер
Баннер

Твой лучший соус для креветок здесь!

соус для креветокКреветки и пиво - традиционный набор для времяпровождения с друзьями в баре или дома перед телевизором. Но если вам хочется попробовать более интересное блюдо, то нужно приготовить соус для креветок. А рецептов его уже придумано множество.

В разных странах, особенно, во Франции и Италии, эти морепродукты подаются с самыми изысканными соусами, гармонично оттеняющими их, в общем-то, не очень яркий вкус. В них можно макать креветки как вареные, так и обжаренные, а в некоторых соусах их рекомендуется тушить.

1. Сливочный соус для креветок:

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/3 стакана муки
  • 1 стакан куриного бульона
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
  • 2 чайные ложки паприки

В небольшой кастрюле растопите масло, всыпьте муку и разотрите до получения однородной массы. Помешивая, постепенно влейте бульон, доведите до кипения, варите, мешая в течение 2 минут или пока соус не загустеет. Снимите с огня, добавьте сливки, зелень петрушки, паприку и соль, перемешайте. 

2. Приготовление чесночного соуса для креветок:

  • 100 г майонеза
  • несколько веточек зелени на ваш вкус
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 3-4-5 зубчиков чеснока

Мелко нарубите зелень, измельчите чеснок и смешайте все с майонезом и лимонным соком.

3. Сливочно-чесночный соус к креветкам:

  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. измельченного чеснока
  • 50 мл коньяка
  • 250 мл жирных сливок
  • Соль, перец по вкусу

Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте в ней чеснок до золотистого цвета. Добавьте тигровые креветки и обжаривайте по 5 секунд с каждой стороны на сильном огне, посолите, поперчите, влейте коньяк и залейте сливками. Готовьте, пока соус не уварится в 2 раза.

как приготовить соус для креветок

4. Как приготовить томатный соус для креветок:

  • 2 крупных помидора
  • 1 ч.л. сахара
  • 2 щепотки корицы
  • оливковое масло

Разогрейте на сковороде 3-4 ложки масла, добавьте очищенные от кожицы и натертые на терке томаты, сахар, помешивая, выпарите на сильном огне лишнюю влагу, приправьте корицей и посолите по вкусу.

5. Сладкий соус к креветкам:

  • 400 мл апельсинового или абрикосового джема (повидла)
  • 1/4 стакана дижонской горчицы
  • 3 ст. ложки измельченного корня хрена

Смешайте ингредиенты. Соус получается сладким и одновременно острым.

6. Кисло-сладкий соус для креветок:

  • 1 стакан ананасового сока
  • 0,5 стакана сахара (в идеале коричневого)
  • 0,5 стакана кетчупа
  • 4 столовые ложки уксуса
  • 1 ч.л. крахмала

Смешайте сок, сахар, кетчуп, уксус в кастрюльке, доведите до кипения. Крахмал разведите в полстакана воды и влейте к остальным ингредиентам. Помешивайте, пока соус не загустеет.

рецепт соуса для креветок

7. Рецепт сырного соуса для креветок:

  • 2 плавленных сырка
  • 100 мл молока
  • 3 средних луковицы

Сырки растопите в молоке на медленном огне, лук очень мелко порежьте и добавьте к сыру. Варите, помешивая 5 минут. Посолите по вкусу. Залейте соусом креветки.

8. Острый соус для креветок:

  • 1 стручок перца чили
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лимон
  • оливковое масло 1-2 столовые ложки
  • 1 ч.л. молотого кориандра

Обжарьте чеснок на оливковом масле на сильном огне до легкого золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный перец, перемешайте, убавьте огонь до среднего и, помешивая, жарьте еще 3 минуты. Снимите с огня, охладите и смешайте с соком лимона и кориандром.

9. Сметанный соус к креветкам:

  • 250 мл сметаны
  • 2 луковицы
  • 1 столовая ложка горчицы
  • оливковое масло
  • щепотка куркумы
  • Соль, сахар - по вкусу

Лук мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле, посолите. Выложите все остальные ингредиенты и смешайте на медленном огне до однородной массы. Остудите или подавайте теплым.

10. Медовый соус для креветок:

  • 1 ст.л. меда
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка кетчупа
  • 1 ч.л. порошка имбиря
  • 1 ст.л. крахмала
  • Соль и перец по вкусу

Обжарить мелко нарезанный чеснок на сливочном масле. Добавить мед, кетчуп, имбирь, посолить и поперчить. Развести крахмал с 1 стаканом воды и вылить в сковородку. Помешивая, загустить на медленном огне.

11. Винный соус к креветкам:

  • 0,5 стакана белого сухого вина
  • 3-5 см свежего имбиря
  • 2 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • соль

Натрите на терке имбирь и чеснок, обжарьте 2-3 минуты на оливковом масле, посолите. Выложите очищенные креветки, залейте белым вином и тушите 5 минут.

12. Как приготовить соус песто для креветок:

  • Свежий базилик
  • 0,25 стакана сока лимона
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка сыра Пармеджано (если есть)
  • Соль

Базилика нужно взять столько, чтобы после измельчения в блендре у вас получился примерно стакан зеленой массы. Добавьте к нему все остальные ингредиенты и хорошо взбейте. Хорошо подавать к пасте с морепродуктами.

приготовление соуса для креветок

13. Устричный соус к креветкам:

  • 1 луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1/2 стакана томатного соуса
  • 2 столовые ложки покупного устричного соуса
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • соль по вкусу

Разогрейте масло и обжаривайте в нем мелко нарезанные лук и чеснок до прозрачности. Добавьте томатный соус и тушите, пока он немного не загустеет. Выложите полкило креветок  и готовьте еще 2 минуты. Добавьте устричный соус, выпаривайте, пока масса не начнет "цепляться" за креветками. Посолите по вкусу.

рецепты соусов для креветок

14. Рецепт молочного соуса для креветок:

  • стакан молока
  • плавленный сырок
  • 1 ч.л. ложка лимонного сока

В кипящее молоко бросьте нарезанный сырок и распустите на медленном огне. Остудите и добавьте лимонный сок.

15. Самый быстрый соус для креветок:

  • 50-70 мл соевого соуса
  • 2-3 зубчика чеснока
  • сок половинки лимона

Смешать соевый соус с соком лимона и добавить тертый чеснок.

Конечно же, рецепты соусов для креветок на этом не заканчиваются. Очень вкусно готовят эти морепродукты повара азиатской кухни, например, в Таиланде. Есть потрясающие способы приготовления у средиземноморских кулинаров. А может быть, у вас есть собственный проверенный и любимый рецепт, который вы считаете самым лучшим? Тогда поделитесь им в комментариях.


(6 Голосов)


 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить



Яндекс.Погода

Баннер
Товар года!
Баннер