Баннер
Баннер
Главная Праздничный стол Новогодние салаты, как приготовить, как украсить

Новогодние салаты, как приготовить, как украсить

Праздничный стол

новогодние салаты, рецепты салатов к новогоднему столу, новогодние рецепты салатовКаждая хозяйка уже задолго до наступления Нового года начинает задумываться о праздничном меню. Ведь так хочется, чтобы все приготовленные блюда были не только вкусными, но и оригинально оформленными и не традиционными. Предлагаем вашему вниманию интересные новогодние салаты, способные украсить стол в праздничную ночь. Ингредиенты - самые разные, рецепты оригинальные, украшение - на новогоднюю тематику.

Салат оливье, винегрет, селедка под шубой, крабовый или рыбный салат, фаршированные яйца... Стандартный набор для праздничного стола на Новый год. А чем же удивить гостей и похвастаться потом перед коллегами по работе? Предлагаем рецепты салатов к новогоднему столу, которые разнообразят ваше привычное меню для этого праздника.

Новогодние салаты с рыбой и морепродуктами

Салат Снегирь

Этот салат можно приготовить из любых ингредиентов, ведь его смысл в подаче и украшении. Мы попробуем сделать его из морепродуктов.

Ингредиенты:

  • 400 г крабовых палочек
  • 250 г кальмаров
  • 6 вареных яиц
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 луковица
  • 50 г сыра
  • 50 г слабосоленой семги
  • Майонез
  • Маслины и зелень для украшения

Отварите кальмары в течение 3 минут, мелко нарежьте. Крабовые палочки можно мелко нарезать или натереть на терке. Лук мелко нарежьте, чтобы не был горьким, можно обдать его кипятком. Отделите белки от желтков, натрите их по отдельности на терке. Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте сыр, лук, кальмары, крабовые палочки, нарезанную семгу, желтки и половину белков, заправьте майонезом и посолите по вкусу. Выложите на блюдо в форме снегиря. Покройте салат белками, выложите голову, крыло и хвост маслинами, грудку, глазки и клюв - мелко нарезанным перцем, "посадите" снегиря на ветку из зелени, и салат готов.

Лодочки из авокадо с зеленым салатом и креветками

Последнее время стало модно на Новый год готовить лодочки из авокадо и овощами и морепродуктами. Давайте сделаем такую закуску.

Ингредиенты:

  • 2 авокадо
  • 1 стакан вареных очищенных креветок
  • Любой зеленый салат на ваш выбор
  • 1 сладкий перец
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • 1 чайная ложка паприки
  • 2 столовые ложки острого кетчупа
  • 1 столовая ложка майонеза
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Разрежьте авокадо на половинки, удалите косточки и ложкой выньте мякоть. Нарежьте все ингредиенты, креветки оставьте целыми, салат порвите руками. Все смешайте и выложите в половинки авокадо, посыпьте паприкой и украсьте зеленью и дольками лимона.

Салат Волшебство в новогоднюю ночь

Какой же Новый год без вкусной жирной сельди? В компании сельди под шубой или без нее можно подать такой порционный салат, завернутый в полоски огурца.

Ингредиенты:

  • Филе одной сельди
  • 2 вареные картофелины
  • 2 соленых огурца
  • 2 свежих огурца
  • 2 луковицы
  • 2 сладких болгарских перца
  • 1 вареная морковь
  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки горошка
  • 2 пучка зеленого лука

Нарежьте все ингредиенты, кроме свежих огурцов и одного пучка лука, кубиками, смешайте, заправьте майонезом, посолите поперчите по вкусу. Свежий огурец нарежьте вдоль тонкими полосками. Подавать этот салат нужно порционно, выкладывая пару ложек на полоски огурца и сворачивая в трубочки. Закрепить рулетики можно перьями зеленого лука. Сверху можно выложить маленькие кусочки сельди и украсить зеленью.

Новогодние салаты с мясом, курицей, ветчиной, колбасой

Салат Елочный шарик

Это очень нежный салат, секрет которого заключается в том, что все ингредиенты, кроме лука и зелени натираются на мелкой терке. Сразу отложите для украшения 50-100 г ветчины, желтки, немного укропа и лука.

Ингредиенты:

  • 300 г ветчины
  • 3 яйца
  • 100 г сыра
  • 1 яблоко
  • Перья зеленого лука
  • Зелень укропа
  • Майонез

Если у вас есть круглая разьемная форма, то можно положить ее на плоское блюдо и выложить первый слой, чтобы шар получился ровнее. Слои выкладываем в таком порядка: натертая на терке ветчина, майонез, белки, мелко нарезанный лук, майонез, натертое яблоко, майонез, тертый сыр, майонез. Много майонеза добавлять не нужно, иначе салат "поплывет" и будет невкусным.

Украшение новогоднего салата: шарик будет полосатым. Поэтому заранее наметьте зубочисткой полосы. В центре - широкая из желтков, по бокам от нее - две полосы из тертой ветчины, и у краев шарика - мелко нарубленный укроп. Теперь нарезаем оставшиеся перья лука по диагонали и выкладываем на полосе из желтков еловую веточку. Вкусный и красивый салат к новогоднему столу готов. А мы рекомендуем посмотреть рецепт с фото салата "Новогодний шар" с более сложным и оригинальным украшением.

Блинный салат с колбасой

Этот новогодний салат точно удивит ваших гостей и выглядит это множество рулетиков на блюде очень празднично.

  • 3 вареных картофелины в мундире
  • 3 соленых огурца
  • 250 г вареной колбасы
  • Полбанки консервированного горошка
  • Чеснок
  • 1 свежая морковь
  • 100 г сыра
  • Зелень укропа и петрушки
  • Майонез
  • 4 сырых яйца
  • 1 столовая ложка муки
  • Соль, сода на кончике ножа

Смешайте яйца, муку, соль, соду и испеките 3 тонких блинчика. На первый выложите начинку из тертой моркови, сыра, чеснока и майонеза. На два - мелко нарубленную зелень, смешанную с сыром, чесноком и майонезом. Сверните блинчики в трубочки и тонко нарежьте поперек, чтобы получились маленькие рулетики. Возьмите глубокий салатник и выложите его пищевой пленкой. Разложите рулетики плотно друг к другу. Поверх них выкладывайте слоями другой салат: тертая картошка, мелко нарезанные огурцы, колбаса, горошек и снова картофель. Каждый слой промажьте майонезом и немного посолите (кроме огурцов). Поставьте на два часа в холодильник. Перед подачей переверните салатник на плоское блюдо и снимите пленку. Украсить можно зеленью.

Салат с курицей и ананасами

Вкусный рецепт новогоднего салата с экзотическим ингредиентом. Очень легкий и быстро съедается.

Ингредиенты:

  • 500 г вареной куриной грудки
  • 1 ананас или консервированный в ж/б (380 г)
  • 3 сладких красных перца разных цветов
  • 1 банка кукурузы
  • Майонез, соль по вкусу

Куриное филе разделите руками на кусочки, ананас и перец нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты, посолите, заправьте майонезом, выложите в салатник и украсьте оливками и зеленью. В других рецептах в такой салат добавляют сыр и чеснок.

Новогодние салаты с субпродуктами

Салаты из субпродуктов - печени, сердца, языка и т.д. очень разнообразят праздничный стол. И среди гостей всегда найдутся любители такого угощения!

Салат Сердечко

  • 250 г куриных сердечек
  • 250 г свежих грибов-шампиньонов
  • 1 луковица
  • 200 г тертого сыра
  • Чеснок - 1 зубчик
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Соль, перец по вкусу

Мелко нарежьте луковицу и обжарьте ее до прозрачности в сливочном масле. Нарежьте куриные сердечки и добавьте к луку, жарьте еще 10-15 минут, выложите в сковородку нарезанные грибы и жарьте все до готовности. Нарежьте чеснок, смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Можно подавать.

Салат Удовольствие

Если вы любите праздничные салаты с сухариками, то эта новогодняя закуска для вас.

Ингредиенты:

  • 400 г вареного говяжьего языка
  • 5 вареных яиц
  • 1 пачка сухариков с чесноком (или приготовьте сами)
  • 3 помидора
  • 100 г сыра
  • Майонез, соль, перец по вкусу

Выкладываем салат слоями: сухарики, нарезанный соломкой язык, майонез, сухарики, тертые яйца, майонез, кубики помидоров, майонез. Сверху салат нужно посыпать тертым сыром. Если вы не любите очень хрустящие сухарики, то можно промазать майонезом каждый слой.

Печеночный тортик

Каждая хозяйка имеет свой фирменный рецепт новогоднего печеночного тортика. Предлагаем свой, который можно назвать печеночными оладьями, подаем порционно. Рецепт можно использовать при приготовлении закусок для фуршета в офисе на Новый год.

Ингредиенты:

  • 500 г говяжьей печени
  • 2 луковицы
  • 3 яйца
  • 180 г муки
  • Молоко
  • 100 г сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 г сыра
  • Грецкие орехи
  • Майонез, соль

Пропустите печень и 1 луковицу через мясорубку два раза, добавьте яйца и муку, разведите "тесто" молоком до консистенции оладий, посолите. Испеките маленькие оладьи. Для начинки смешайте сыр, чеснок, майонез и нарезанную и обжаренную луковицу. Укладывайте оладьи слоями по три-четыре на порцию, промазывая начинкой. Сверху смажьте майонезом и посыпьте измельченными грецкими орехами.

Новогодние елочки

И еще один, вегетарианский рецепт новогоднего салата без мяса или рыбы. Нам понадобятся готовые вафельные рожки. Если у вас постный Новый год, то этот оригинальный вариант подойдет идеально, майонез можно заменить постным.

Ингредиенты:

  • 500 г капусты брокколи
  • 150 г сыра
  • 100 г грецких орехов
  • 30 г ягод клюквы
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 г майонеза
  • Вафельные рожки
  • Зелень

Разберите брокколи на соцветия, замочите ее в холодной воде с добавлением уксуса, чтобы всплыли все жучки, еще раз промойте. Натрите на крупной терке, смешайте с измельченными грецкими орехами, тертым сыром, чесноком, клюквой, посолите и заправьте майонезом. Наполните смесью вафельные рожки. А теперь самое интересное. Переверните их острым концом вверх, смажьте майонезом и посыпьте мелко нарубленной зеленью. Получились елочки.

Мы надеемся, что вам понравились эти новогодние рецепты салатов. Приятного аппетита!


(14 Голосов)


Похожие статьи:
Новые статьи:
Предыдущие статьи:

 


Яндекс.Погода

Баннер
Прибытие авиарейсов, статус рейса по смс на женском сайте Орехово-Зуево
Баннер
Это помогает!
Баннер
В закладки